SCIENCE CORNER
Schlendert man heutzutage durch den Supermarkt, kommt man um den Begriff 'proteinreich' nicht herum. Protein-Riegel, Protein-Shake, ja sogar Protein-Pudding ist mittlerweile in unzähligen Ausführungen im Kühlregal zu finden. Besonders als Sportler legt man Wert auf eine schnelle Regeneration, möchte den...
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Warum ist die Laktoseintoleranz in den letzten Jahren so in den Fokus gerückt?Wahrscheinlich hat sich die Häufigkeit der auftretenden primären Laktoseintoleranzen im Vergleich zu den letzten Jahren kaum verändert. Was jedoch zugenommen hat, sind die sekundären Laktoseintoleranzen, welche im Laufe...
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FODMAPs - Was ist das eigentlich? FODMAP ist die englische Abkürzung für „fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols“. Vereinfacht ausgedrückt bedeutet es so viel wie vergärbare Mehrfach-, Zweifach-, Einfachzucker und mehrwertige Alkohole.Es bezeichnet eine Gruppe von Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen, die...
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Kurz und knapp - Was bedeutet Unverträglichkeit? Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist vereinfacht ausgedrückt eine Nahrungsmittel Allergie. Das bedeutet, dass bestimmte Nahrungsmittelbestandteile nicht toleriert werden. Unterscheiden muss man zwischen den primären und sekundären Intoleranzen. Während die primäre Intoleranz bereits bei der Geburt...
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Resorption – Was macht meine Verdauung während dem Sport? Verdauung im Schnelldurchlauf Resorption. Die meisten haben es schon einmal gehört, und besonders bei Athleten ist dieser Begriff ein unumgängliches Thema. Dennoch fassen wir nochmal kurz zusammen: Resorption kommt vom lateinischen...
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